Удобрения под яровой ячмень: урожай без лишнего белка
Для кормового ячменя белок — плюс, для пивоваренного — минус: солодовенный завод примет зерно с белком не выше 12 %. Поэтому и удобряют их по-разному. Разбираем по опытам.
Кормовой ячмень: чем больше, тем лучше — до разумного предела
НИИСХ ЦЧП им. Докучаева (Каменная Степь, чернозём обыкновенный, шесть сортов, 2018–2019 гг.). NPK осенью под вспашку: без удобрений — 1,74 т/га; N30P30K30 — 2,04 т/га; N60P60K60 (рекомендованная для зоны доза) — +0,48 т/га; N90P90K90 — 2,45 т/га. Белок вырос с 11,9–12,8 до 12,5–13,6 % (Пискарева Л. А., Чевердин А. Ю., «Агрохимия», 2022, № 1).
Белгородский ГАУ (чернозём типичный, сорт Осколец, предшественник соя, 2022–2024 гг.). Азофоска:
| Фон | Урожай, т/га | Белок, % | Натура, г/л |
|---|---|---|---|
| N10P10K10 при посеве | 3,72 | 11,04 | 585 |
| N20P20K20 осенью + N10P10K10 при посеве | 4,82 | 11,51 | 591 |
| N40P40K40 осенью + N10P10K10 при посеве | 5,81 | 11,96 | 607 |
Смуров С. И., Зюба С. Н., Туликова Е. И., «Вестник Курской ГСХА», 2025, № 3.
Окупаемость — 17–18 кг зерна на 1 кг NPK. Рекомендация авторов: 40 кг д. в. азофоски осенью + 10 кг при посеве.
На Северо-Востоке (Киров, дерново-подзолистая почва) окупаемость падала с ростом доз: 15,3 кг зерна на 1 кг д. в. при N30P30K30 и 8,3 кг при N150P150K150 (Попов Ф. А. и др., 2021).
Пивоваренный ячмень: азот в меру, фосфор и калий — щедро
РГАУ-МСХА (дерново-подзолистая почва, сорт Владимир, 2016–2017 гг.): с ростом доз азота урожай вырос на 18–44 %, но пивоваренные свойства ухудшились, сильнее всего при N120–150. Пример 2016 г.: N60 — 12,4 % белка, N120 — 13,2 %. А вот N60 с повышенным фосфором или калием (N60P120K30, N60P30K120) дало больше зерна при белке 10,2–10,6 % (Новиков Н. Н., Соловьёва Н. Е., «Известия ТСХА», 2019, № 3).
Беларусь (дерново-подзолистая супесь, сорт Тюрингия, 2006–2009 гг.):
- без удобрений — 24,5 ц/га, белок 9,8 %;
- P60K120 — 32,3 ц/га, белок 10,1 %;
- + N60 — 43,2 ц/га, белок 11,0 %;
- + N60 + N30 подкормкой в конце кущения — 49,6 ц/га, белок 11,2 %.
Бородин П. В. и др., «Сельское хозяйство — проблемы и перспективы», ГГАУ, 2017.
Оптимум для пивоварения — N60+30 на фоне P60K120. В засушливом 2015 г. у сорта Радзимич при N90 белок достиг 13,8 % — в засуху азот нужно снижать.
Частые вопросы
Сколько азота нужно пивоваренному ячменю?
В опытах оптимум — N60–90, часть в подкормку в кущение, на хорошем фоне фосфора и калия (P60K120). При N120–150 пивоваренные качества ухудшаются сильнее всего: в 2016 г. белок при N120 достиг 13,2 %.
Как снизить белок в пивоваренном ячмене?
Не превышать дозу азота и усиливать фосфор и калий: в опыте РГАУ-МСХА N60 с повышенными P или K дало белок 10,2–10,6 % при более высоком урожае.
Какую дозу NPK вносить под кормовой ячмень?
В ЦЧР — N40–60P40–60K40–60: в Белгородской обл. 40 кг д. в. азофоски осенью + 10 кг при посеве дали 5,81 т/га.
Источники
- Пискарева Л. А., Чевердин А. Ю. Эффективность комплексного применения минеральных удобрений и стимуляторов роста в посевах ярового ячменя // Агрохимия. 2022. № 1. С. 21–31. Открыть ↗
- Смуров С. И., Зюба С. Н., Туликова Е. И. Агрономическая эффективность применения минеральных удобрений на яровом ячмене // Вестник Курской ГСХА. 2025. № 3. Открыть ↗
- Новиков Н. Н., Соловьева Н. Е. Влияние режима питания и фиторегуляторов на качество зерна пивоваренного ячменя // Известия ТСХА. 2019. Вып. 3. С. 5–18. Открыть ↗
- Попов Ф. А. и др. Эффективность возрастающих доз минеральных удобрений при возделывании ярового ячменя // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. 2021. 22(2) (аннотация). Открыть ↗
- Бородин П. В., Булавин Л. А. и др. Влияние элементов технологии возделывания на урожайность и качество зерна пивоваренного ячменя // Сельское хозяйство — проблемы и перспективы. ГГАУ, 2017. Т. 38. Открыть ↗
Цифры приведены по опубликованным результатам полевых опытов. Результат в конкретном хозяйстве зависит от почвы, погоды, предшественника и гибрида — точную дозу рассчитывают по агрохимическому анализу.
